马铃薯简史：全球食物
作者：陈萌山, 王秀丽, 孙君茂
出版社：中国农业出版社
出版日期：2020年
在中国推进马铃薯主粮化战略背景下，系统梳理马铃薯全球发展历程的农业科学类著作。聚焦作物起源、传播及产业分布。
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马铃薯简史：中国主粮
作者：陈萌山, 孙君茂, 郭燕枝, 王秀丽
出版社：中国农业出版社
出版日期：2020年
《马铃薯简史》下册，聚焦马铃薯在中国的发展历史、主粮化战略意义及未来展望。
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马铃薯脱毒种薯生产技术
作者：连勇
出版社：中国农业科技出版社
出版日期：2001年3月
介绍如何利用现代生物技术生产不带病毒的马铃薯种薯以提高产量，涵盖脱毒、病毒检测、试管苗和微型薯生产等关键技术。
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马铃薯生产与食品加工（原第四版）
作者：[美] 威廉·F.托尔博特, 奥拉·史密斯
出版社：上海科学技术出版社
出版日期：2017年
引进版农业技术书籍，由西北农林科技大学刘孟君教授翻译。全面介绍马铃薯栽培、育种及食品加工技术。
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小麦玉米马铃薯
作者：不详（农业科技丛书）
出版社：甘肃科学技术出版社
出版日期：2015年10月
农业科普类图书，介绍小麦、玉米、马铃薯的种植技术与田间管理，适合基层农业技术人员参考。
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植物的欲望
作者：[美] 迈克尔·波伦
出版社：中信出版社（推测，微信读书常见版本）
出版日期：不详
书中讲述了苹果、郁金香、马铃薯等植物与人类之间的故事，论证了人类与驯化植物的互惠关系。其中有关于马铃薯的精彩章节。
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马铃薯组织培养原理与技术
作者：卢翠华, 邸宏, 张丽莉
出版社：不详
出版日期：不详
介绍马铃薯茎尖组织脱毒培养、花药培养、原生质体培养等组织培养技术，适合科研与教学参考。
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马铃薯产业：原理与技术
作者：不详
出版社：不详
出版日期：2010年
阐述马铃薯从种植到加工、从产品到产业的基本原理和技术，包括起源、生物学特性及优良品种选育。
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